摘要: 摘要：首次应用逐个单因素分析法区分大豆油，菜子油（低芥酸菜子油，高芥酸菜子油），棉籽油以及工业油酸等几种油脂原料。文中采用气相色谱-质谱法分析了四大类油脂，用面积归一化法计算每个样品中各脂肪酸的相对含量。以检测到的九种脂肪酸的相对含量为变量，对采集的85个数据使用R version 2.8.1建立了相应的数学模型。由该判别法将样品成功的分为四大类；其中特别还将高芥酸菜子油和低芥酸菜子油区分开来了。逐个单因素法能较好的实现样品的判别，自身验证的准确率为100%。另取22个油脂样品进行验证，识别准确率为100%。